Форма меню для оздоровит лагеря. Чем должны кормить ребенка в детском лагере. на какие продукты у детей чаще всего бывает аллергия? можно ли их чем-то заменить

Будет считаться серьезным проступком любого поведения участника, ставящего под угрозу его безопасность, другого ребенка или помощника фасилитатора, а также любого устройства, которое может привести к материальному ущербу. В случае, если ребенок будет удален из лагеря искусств из-за его поведения, с его родителями свяжутся, и участник не сможет продолжить свою неделю лагеря. В этом случае возврат средств не производится.

Вы можете оставить сообщение в любое время в поле голосовой почты. Во-первых, вам нужно учиться, начиная с чтения вашей книги по управлению и различных документов вашего руководства. Есть много вещей, о которых стоит подумать, не стесняйтесь делать списки и шататься в своей работе.

Часть 1: Определение ее структуры и ее ограничений

Разработка меню - это, в конечном счете, только конец дороги после многих предыдущих шагов. На твоей стороне ты не одинок! Поэтому нам придется накормить всех этих голодных. Во-первых, количественно оценивайте присутствующих: подсчитайте количество супервизоров и количество молодых людей в вашей возрастной группе.

Затем вам нужно проверить санитарные записи участников, ваша цель будет указывать на специальные диеты. Затем вы можете попросить свою молодежь составить список блюд, которые им нравятся, например, спросив каждого о меню своих мечтаний. Место вашего места проведения лагеря также очень важно. Подумайте о местных и сезонных продуктах. Не стесняйтесь звонить местным производителям, чтобы узнать о своих продуктах и ​​их ценах: он должен соответствовать вашему бюджету руководства. Затем посмотрите на потребности в питании, они не одинаковы для каждой возрастной группы.

Удостоверьтесь, что у каждого есть достаточно, чтобы поесть. Вот небольшой стол из Руководства по французскому скаутингу. Ваше кухонное оборудование - ваш большой друг! Он скажет вам, можете ли вы испечь, пожарить или поехать. Маленький личный совет, лагерь для духовок - это здорово!

Теперь мы начинаем получать удовольствие от темы. Вы сможете составить список разных записей, блюд, десертов, чтобы иметь определенный сорт. Идеал для 3-недельного лагеря - это тридцать разных блюд, пятнадцать записей и десерты. Фруктовые леденцы, сделанные, но растопленные горячим яблочным соком рождественской клубники всех видов сухих тортов, абсолютно необходимо варьировать эти пирожные. Существует орех = домашняя нутелла с масленой матерью. . Прежде всего, поставите себя на покой, используйте поддержку, которая подходит вам лучше всего, бумагу или компьютер.

Существуют различные способы разработки вашего меню, вы можете перейти от общего к розничному или наоборот. Теперь, когда у вас есть ваши блюда, спроектируйте полноценные блюда. Их будет достаточно, чтобы разместить их в сетке. Для типичной еды вы должны идеально по крайней мере: фрукты или овощи, белок, крахмал и молоко, которые должны быть разделены между стартером, блюдом и десертом. Не паникуйте, если вам это не удастся, вы наверстаете баланс в день.

Совет 1: не более 1 блюда «под угрозой» за один прием пищи. Блюдо «под угрозой» - это блюдо, которое молодые люди. Не потенциально нравится, не может есть, потому что аллергические пропустить подготовку. Это не означает, что вы не должны предлагать «рискованное» блюдо, но для кумуляции на еде три блюда «под угрозой» должны рисковать тем, что молодые люди не могут есть.

Чтобы ограничить блюда «под угрозой» из-за неудачи приготовления, стоит их предсказать в меню в выходные дни года, чтобы проверить их. Пример: сливочный огурец, рис эскалопы индейки, йогурт. Маленький цвет и ребенок будут есть больше. Вы должны адаптировать свои блюда в соответствии с мероприятиями дня. Очень физический день потребует высокой загрузки энергии, в отличие от более спокойного дня.

Измените свои блюда, не делайте макароны два раза в день. Чтобы иметь сбалансированный день, часто говорят, что нужно есть, как король утром, как принц в полдень и бедный человек ночью. На завтрак, самый важный прием пищи в день, вы можете почти все поместить в него. Остерегайтесь детей, которые не едят за завтраком, подумайте о фруктовых соках и оливках.

Совет: подумайте о концепции восстановления усилий. Вечером, как день после интенсивного дня, можно восстановить усилия накануне. В лагере настроение участников меняется в зависимости от дня, как показано на этом маленьком графике для «типичной» недели.

Как вы можете видеть, важно компенсировать снижение морального духа. В период с 3-го по 4-й день происходит снижение морального духа, вы должны дать ожерелье с блюдами под названием «комфорт». К сожалению, лагерь не обязательно длинная спокойная река, она должна быть в состоянии встретить такие события, как оранжевая тревога, больше газа для три-ноги, потоп, предотвращающий огонь, пропущенную еду. Коробка - безопасная ставка, небольшой запас фруктов заранее.

Маленькая дрожь на консервированных таббуле; нет приготовления, быстро, легко. Это требует больших инвестиций, но вы сделаете отличный сервис, избегая «неудачи» определенных блюд, вы также выиграете время в тот день, потому что, когда вы готовите с молодыми людьми, у вас будут рефлексы, и вы будете оптимизировать время подготовки.

Ну, есть пауза и переваривает этот толстый текст. После этой интерлюдии вы выполнили 90% работы по разработке меню. Вам просто нужно сделать окончательную версию на бумаге или компьютере. Не стесняйтесь, чтобы ваши меню проверялись несколькими людьми.

Вы не сможете следовать за ними в лагере! Да, потому что вся эта работа, необходимая, будет немного переделана во время лагеря: тирфлетт на 35 ° немного тяжелый, холодная еда под дождем удручает, моральный дух падает быстрее, чем ожидалось, и должен оттачивать более комфортные блюда, мега-промо-магазин, отсутствие определенных ингредиентов в одном магазине и хоп, мы толкаем сетку.

Не стоит беспокоиться, работа над меню не теряется: это база, на которой можно повесить все время. Без этого работа стюарда в лагере была бы настоящим испытанием. Эта статья, в то время как пасущее совершенство - не Библия! Существует только ограничение вашего бюджета и вашего воображения. Не разочаровывайтесь, если некоторые из ваших блюд не работают, идите дальше и учитесь на своих ошибках.

Наш завтрак шведский стол включает в себя широкий ассортимент зерновых, йогурт, свежие фрукты, яйца, тосты, консервы и соки. Обеды подаются в столовой или в виде упакованного ланча в дни экскурсии. Упакованный ланч включает в себя фаршированные булочки, макароны или рисовый салат, мюсли-бар или торт, свежие фрукты и, как прихоть, шоколадный бар. Наш домашний хлеб ежедневно разминается Жаном-Жаном, пекарем, в его местной пекарне в Торгоне.

В наших ужинах мы предлагаем как минимум два варианта, помимо различных начинок и салатов, чтобы гарантировать оптимальное разнообразие и большой выбор. Меню недели отображается на стене, чтобы туристы могли поговорить со своими инструкторами о своем предпочтительном выборе. Мы стараемся включать в себя разнообразные блюда со всего мира. Наша цель - побудить детей попробовать новые блюда и предложить им лучшие деликатесы. Мы всегда рады предложить, даже в течение короткого времени, выбор простых блюд для более «разборчивы», и эти блюда включают жареная курица, пицца, сэндвичи, паста с соусом или нет соуса, и т.д.

Мы адаптируемся к самым сложным условиям

Взгляните на наш пример меню, чтобы узнать о предпочтениях вашего ребенка. Социальная часть наших групповых ужинов очень важна для нас, и отдыхающие должны сесть за свои группы. Блюда подаются за столом, поощряя обмен, беседу и манеры стола. Мы понимаем, что для тех, кто имеет особые диетические условия, очень трудно провести какое-то время, потому что это беспокоит родителей и самих себя. К счастью, мы предлагаем блюда, подходящие для широкого спектра специальных диетических требований.

Вегетарианская коллическая лактоза без свинины без сушеных фруктов без арахиса. . Если вы укажете, что у вашего ребенка есть особые диетические требования, у молодежи будет встреча с командой общественного питания и его / ее монитором по прибытии в лагерь, чтобы более подробно обсудить его диетические потребности и создать индивидуальный план питания. Вашему ребенку скажут, что есть на каждом приеме пищи и чего избежать. Адаптация стандартного меню удовлетворит вашего ребенка.

Мы дополняем наши запасы широким спектром специализированных продуктов, таких как продукты без лактозы, без макияжа без клейковин, сушеных фруктовых закусок и многих других швейцарских и английских продуктов. Таким образом, мы следим за тем, чтобы ваш ребенок ест блюда, которые не сильно отличаются от тех, что едят остальные участники, чтобы чувствовать себя полностью интегрированными. Кроме того, если вы хотите, вы можете сказать нам обычную пищу вашего ребенка, и мы сделаем все возможное, чтобы предложить ее вам.

Ваш ребенок может также принести нам любой продукт, и мы будем рады включить его в его меню. Наша кухонная команда обучена соблюдать эти особые диетические требования, поэтому вы всегда можете гарантировать питание и надлежащее обслуживание вашего ребенка. Команда общественного питания также обеспечивает обучение и поддержку другим отделам пищевой аллергии и непереносимости, чтобы обеспечить максимальную осведомленность среди всех команд.

Примеры обеденных меню, подаваемых в столовой

Все сотрудники несут коллективную ответственность за управление продовольственной безопасностью. Если вам нужна дополнительная информация о том, как адаптироваться к потребностям вашего ребенка, не стесняйтесь обращаться к нам. Запеченный картофель и большой выбор шалостей. . Фасоль с томатным соусом.

Домашний картофельный салат. Дом Паниниса с большим выбором шалостей, например. . Цыпленок королевы и сыра. Сыр Фета и красный лук. Создайте свой собственный бутерброд с хрустящим багетом в день или сэндвич-хлебом.

• Паста с томатным и чесночным салатом с различными приправами.
• Настоящий французский чесночный суп.
• Тайская морковь и кокосовый суп.

Разнообразный салат с широким выбором приправ.